Druvsorten Roter Veltliner

Roter Veltliner är en traditionell druvsort från Österrike, främst odlad i Niederösterreich med särskilt fokus på regionerna Wagram, Kremstal och Wachau. Trots sitt namn ger Roter Veltliner främst vita viner, kännetecknade av komplexitet och elegans. Aromprofilen domineras av mogna äpplen, päron och stenfrukter samt subtila inslag av citrus. Vidare avslöjar vinerna ofta en diskret kryddighet och florala toner, ibland med en touch av honung vid lagring. Smakmässigt är de medelfylliga, friska och balanserade med en fin mineralitet och lång eftersmak.

Typiska stilar inkluderar både torra och halvtorra vita viner, där den torra stilen framhäver druvans rena fruktkaraktär och syra, medan de halvtorra vinerna kan uppvisa större rondör och aromdjup. Roter Veltliner har även potential för mognad och utvecklar då ytterligare komplexitet.

Vad gäller matrekommendationer passar Roter Veltliner utmärkt till österrikiska klassiker som schnitzel och kalvfärsrätter, men den harmoniserar även med fisk, skaldjur, vegetariska rätter samt lätta, milda ostar tack vare sin friskhet och aromatiska bredd.