Gamza är en distinkt röd druvsort som främst odlas i Bulgarien, särskilt i de nordvästra regionerna som Vidin och Pleven. Druvan kännetecknas av sitt eleganta och förfinade uttryck med en ljus rubinröd färg. Profilen är aromatisk och fräsch, med toner av röda bär såsom hallon, körsbär och tranbär, kompletterade av subtila inslag av kryddor och ibland en lätt örtighet. I smaken upplevs Gamza-viner som lätta till medelfylliga, med friska syror och mjuka tanniner, vilket ger dem en viss saftighet och friskhet i avslutet.
Typiska stilar av Gamza inkluderar både unga, fruktiga viner och lätt lagrade varianter som utvecklar mer komplexitet och en mjuk textur. Dessa viner är sällan tunga eller kraftfulla, utan värderas för sin elegans och finess. Gamza passar utmärkt till lättare rätter såsom grillad kyckling, kalkon, vegetariska rätter och milda ostar. Druvan samspelar också väl med traditionella bulgariska rätter, exempelvis fyllda grönsaker och rätter med grillade grönsaker, där vinets fräschör och bärighet lyfter smakerna i maten.
