Druvsorten Divona

Divona är en relativt ny vitis vinifera-druva som fått stor uppmärksamhet inom moderna vinodlingsprojekt tack vare sin motståndskraft mot vissa sjukdomar och sina eleganta viner. Aromprofilen kännetecknas av delikata toner av vita blommor, färska äpplen, päron, citrus och subtila mineralinslag. Smaken är balanserad med frisk syra, lätt aromatisk komplexitet och ofta en lätt krämighet i texturen.

De främsta odlingsområdena för Divona finns i Frankrike, särskilt i Loire-dalen och vissa områden i Sydvästra Frankrike, men druvan prövas även i svala regioner i Centraleuropa med goda resultat. Druvan används huvudsakligen till torra stilla vita viner, men kan också ingå i mousserande viner där dess aromatiska friskhet och syra ger livfullhet.

Divonaviner passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, milda getostar och rätter med färska örter. Tack vare sin friskhet och elegans matchar vinerna även sallader och vegetariska rätter. Deras mångsidighet gör dem till ett intressant val för moderna sommelierer som söker nya, resistenta druvsorter av hög kvalitet.