Druvsorten Pinot Gris

Pinot Gris är en mångsidig druvsort med ursprung i Bourgogne, men den förknippas idag ofta med Alsace och norra Italien (där den kallas Pinot Grigio). Druvan ger viner med ett aromatiskt spektrum som sträcker sig från päron, äpple och stenfrukt till blommiga toner och ibland en antydan av kryddor eller honung, särskilt från äldre vinstockar. Smakprofilen varierar beroende på ursprung: franska Pinot Gris-viner är ofta runda, medel- till fylliga och kan ha en lätt rökighet samt balanserad syra, medan italienska Pinot Grigio tenderar att vara friskare, lättare och mer citrusdrivna i karaktären. Andra betydande regioner är Tyskland (som Grauburgunder) och Nya Zeeland.

Stilarna varierar från torra och livliga till halvsöta och till och med sötare varianter med sent skördade druvor. Pinot Gris fungerar utmärkt som aperitif men passar även väl till mat. För torrare, friskare stilar rekommenderas kombinationer med skaldjur, fisk, fräscha sallader eller milda getostar. Mer fylliga varianter från Alsace gifter sig utmärkt med asiatisk mat, grillad kyckling, svamprätter och rätter med créme fraiche eller ost.