Beläget i regionen West Visayas i Filippinerna, är Negros Occidental ett land där tradition och kvalitet sammanflätas för att ge upphov till utsökta romsorter. Denna region är känd för sina vidsträckta sockerrörsplantager som drar nytta av ett tropiskt klimat, perfekt för odling av denna värdefulla resurs. De bördiga vulkaniska jordarna och de gamla jordbruksteknikerna bidrar till produktionen av ett sockerrör av exceptionell kvalitet, en väsentlig ingrediens för att tillverka rom av högsta klass.
Som vaggan för Filippinernas sockerindustri, är Negros Occidental hem för flera ansedda destillerier som har skapat sig ett starkt rykte både lokalt och internationellt. De romsorter som produceras här utmärker sig genom sina rika och komplexa aromer, med inslag av vanilj, karamell och tropisk frukt. Denna unika karaktär återspeglar inte bara rikedomarna i terroiren utan även de lokala destilleriernas oöverträffade hantverk.
Negros Occidental är således en oumbärlig destination för romälskare, vare sig de är nybörjare eller erfarna kännare. Upptäckten av denna region kommer att ge nyfikna en bättre förståelse för varför filippinsk rom, och i synnerhet den från Negros Occidental, har en utvald plats i uppskattade vinkällare världen över.
