Viner Mendoza Andillian - 2023

Viniou Recensioner

Andillian 2023 från Mendoza är ett rödvin som framför allt reflekterar områdets potential och passion för vinframställning. Även om blandningen inte är specificerad, är det mycket sannolikt att vinet huvudsakligen är gjort på Malbec, den mest kända druvan från Mendoza, eventuellt tillsammans med andra klassiska röda druvor som Cabernet Sauvignon eller Merlot. Vinet är ungt och generellt framställt på ett sätt som bevarar fräschör, generösa frukttoner och mjuka tanniner, vilket gör det tillgängligt redan i sin ungdom. Då ingen särskild information finns om vinifieringen eller ekologisk certifiering, får man förmoda att det är framställt med traditionella metoder, vilket är typiskt för många producenter i Mendoza.

Mendoza är Argentinas mest kända vinregion och ligger vid foten av Anderna, där höga höjder (mellan 800 och 1200 meter) samt ett torrt och varmt klimat ger perfekta förhållanden för druvodling. Kraftiga temperaturskillnader mellan dag och natt hjälper druvorna att utveckla intensiva aromer och bibehålla hög fräschör. Jordarna varierar, men ofta består de av sand, grus och kalksten – faktorer som bidrar till druvans koncentration och friskhet. Regionen har en rik historia inom vinodling, där traditioner har förfinats genom generationer och där moderna innovationer nu möter gamla tekniker.

Detta vin, med sin unga karaktär, passar utmärkt till argentinska klassiker som grillat nötkött – gärna med chimichurri – eller mer vardagliga rätter som empanadas med köttfärs. Tillsammans med pastarätter i tomatsås eller en klassisk lasagne kommer vinets fruktighet och struktur verkligen till sin rätt. För de som föredrar vegetariskt, pröva med grillade paprikor fyllda med ris och bönor.

För bästa smakupplevelse rekommenderas det att öppna flaskan någon timme före servering och servera vinet lätt svalt, omkring 16-18°C. Detta framhäver fruktens friskhet och rundar av eventuella ungdomliga tanniner.