Druvsorten Malbec

Malbec är en kraftfull och distinkt druvsort som härstammar från sydvästra Frankrike, men har fått sitt starkaste fäste i Argentina. Druvan kännetecknas av en djup, mörk färg och ett rikt, fruktigt aromspektrum med toner av mörka bär såsom björnbär, plommon och blåbär, kompletterat av subtila inslag av viol, tobak och kryddor. Syran är balanserad, tanninerna är närvarande men mjuka, vilket ger ett sammetslent och fylligt intryck i gommen.

De främsta vinregionerna för Malbec är Mendoza i Argentina, där höga höjder och soligt klimat gynnar druvans utveckling, samt Cahors i Frankrike, där vinet traditionellt är stramare och mer tanninrik. I dessa regioner produceras framför allt torra, röda viner, men Malbec förekommer även i vissa roséviner och blandningar.

Typiska Malbecviner är kraftfulla och smakrika, ofta med inslag av ekfatslagring som tillför komplexitet och rostade toner. Vinet harmoniserar utmärkt med grillat kött, lamm, kraftiga grytor samt lagrade hårdostar. Den fruktiga karaktären och balanserade tanninstrukturen gör Malbec till ett populärt val för mustiga maträtter och klassiska kötträtter.