Viner Mendoza Alamos - 2021

Alamos Chardonnay 2021 är ett utmärkt exempel på argentinskt vitt vin från Mendoza-regionen. Det här vinet är gjort på 100% chardonnay-druvor, skördade från vingårdar som ligger högt upp i Andernas utlöpare. 2021 års skörd präglades av svala nätter och varma dagar, vilket gav druvor med en fin balans mellan friskhet och mognad. Under vinifieringen har vinet ofta får jäsa delvis på ekfat, vilket ger det både struktur och en subtil, rostad karaktär tillsammans med fräsch fruktighet som äpplen, päron och citrus samt en lätt smörighet som är typisk för chardonnay med viss ekfatslagring.

Mendoza är Argentinas mest kända vinregion och står för majoriteten av landets vinproduktion. Klimatet här är kontinentalt med varma, torra dagar och kyliga nätter tack vare höjd över havet, ofta mellan 900 och 1500 meter. De porösa jordarna, bestående av sand, grus och lerblandningar, gör att rötterna måste leta sig djupt ned, vilket bidrar till koncentrerade och karaktärsfulla viner. Vinodlingen i Mendoza har en lång tradition, med spanska och italienska influenser som formats under 1800- och 1900-talet, och regionen är nu internationellt erkänd för sina balanserade, eleganta viner.

Alamos Chardonnay 2021 matchar utmärkt med både lokala och internationella rätter. Prova det gärna till grillad fisk, kyckling med citron och örter, eller till vegetariska rätter med stekta rotfrukter. Vill du lyfta fram vinets argentinska ursprung passar det mycket fint till empanadas med ost och spenat eller till rätter med majs och ost, som humita. Den fina syran och den lätta fatkaraktären klarar även lite fetare fisk och grönsaksgratänger.

För att fullt ut uppskatta smaker och aromer bör vinet serveras svalt, men inte kylskåpskallt, omkring 10–12°C. En sådan temperatur lyfter fram vinets fruktiga och friska karaktär samtidigt som de smöriga tonerna får spelrum. Karaffering behövs vanligtvis inte, men öppna gärna flaskan några minuter före servering för att lufta vinet.