Viner Mendoza Weinert - Cabernet Sauvignon - 2019

Viniou Recensioner

Weinert Cabernet Sauvignon 2019 från Mendoza representerar det bästa av argentinsk vinframställning. Denna cuvée kommer uteslutande från Cabernet Sauvignon-druvan, vilket ger vinet en djup, intensiv färg och ett kraftfullt smakregister. Årgång 2019 har präglats av idealiska väderförhållanden, vilket möjliggjorde långsam mognad och en bra balans mellan socker och syra. Vinet har lagrats på fat hos Weinert, kända för sitt traditionella, hantverksmässiga arbete och långa lagring på ekfat, vilket bidrar med komplexitet, rundade tanniner och klassiska toner av svarta vinbär, plommon, lakrits och subtila inslag av tobak och cederträ.

Mendoza-regionen är hjärtat av argentinsk vinproduktion, beläget vid Andernas fot. Klimatet präglas av varma, soliga dagar och svalare nätter tack vare höjdskillnaderna, vilket främjar en långsammare druvmognad och ger friska, balanserade viner med både kraft och elegans. Jordarna i Mendoza är väldränerade och ofta steniga med inslag av sand och lera, vilket ytterligare förfinar vinets struktur. Regionen har ett rikt vinmakar-arv, där influenser från italienska och spanska immigranter möter den nya världens innovativa anda.

Weinert Cabernet Sauvignon 2019 är ett vin som passar utmärkt till smakrika kötträtter, såsom grillad entrecôte, lammracks eller en klassisk argentinsk asado med chimichurri. Prova gärna med lokala tillbehör som empanadas med oxkött eller en mustig gryta på nötkött och bönor. Vinet klarar även kraftigare, lagrade hårdostar som manchego eller gamla cheddar.

För bästa upplevelse rekommenderas att dekantera vinet en timme före servering för att låta aromerna öppna sig. Servera vid en temperatur runt 16-18°C. Det håller sig väl i ytterligare några år för den som vill lagra och njuta av utvecklade smaker.