Viner Mendoza Catena Zapata - Nicasia Vineyard - 2021

Viniou Recensioner

Catena Zapata Cuvée Nicasia Vineyard 2021 är ett uttrycksfullt rött vin från Mendoza, hjärtat av Argentinas vinproduktion. Vinet är framställt av druvor från Nicasia Vineyard, som ligger högt upp i Uco Valley, ett område känt för sina exceptionella förutsättningar för odling av Malbec – den dominerande druvan i denna cuvée. 2021 års årgång kännetecknas av en frisk och balanserad stil tack vare svala nätter och varma dagar, vilket bevarar druvornas fräschör och ger finess åt de mogna frukttonerna. Vinifikationen präglas av noggrann selektion av druvor samt lagring i franska ekfat, vilket tillför komplexitet och integrerar silkeslena tanniner.

Mendoza-regionen är världskänd för sina röda viner, främst tack vare sitt torra klimat, höga altituder och sina mångfacetterade jordar av sten, grus och lera. Dessa förhållanden resulterar i viner med kraft, elegans och behaglig syra. Regionen har en rik historia av vinodling, med en blandning av italienska, spanska och franska influenser som avspeglas i både vingårdarna och matkulturen.

Cuvée Nicasia är ett mångsidigt matvin som passar utmärkt till kötträtter såsom grillat lamm, oxfilé och entrecôte, särskilt när köttet serveras med chimichurri – en klassisk argentinsk örtsås. Andra goda kombinationer är vällagrade ostar, mustiga grytor eller varför inte argentinska empanadas fyllda med nötkött och kryddor. Vinets struktur och bäriga, kryddiga karaktär gör att det gifter sig fint med rätter som har både kraft och fetma.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C, vilket framhäver vinets aromrikedom och eleganta tanniner. Låt gärna vinet lufta i karaff en timme före servering för att ge det utrymme att uttrycka sin fulla potential.