Viner Mendoza El Enemigo - 2018

El Enemigo Blanc 2018 från Mendoza i Argentina är en spännande och uttrycksfull vitvin med en ofta tydlig karaktär av både frukt och elegans. Druvsammansättningen domineras vanligtvis av Chardonnay, ibland kompletterad av små mängder Semillon eller andra lokala druvsorter, vilket ger vinet en härlig balans mellan friskhet, struktur och komplexitet. 2018 års årgång präglas av mogna frukttoner, ofta gul frukt som persika och aprikos, citrustoner samt subtila inslag av rostat bröd och nötter, vilket vittnar om både kvalitativ frukt och en varsam vinifiering, ofta med delvis lagring på ekfat för att ge extra djup och rondör.

Mendoza är Argentinas mest berömda vinregion och kännetecknas av sitt mycket torra och solrika klimat, tack vare högt läge vid Andernas fot, ofta mellan 800 och 1200 meter över havet. Jordarna är väldränerade och består till stor del av sand, grus och kalk, vilket bidrar till viner med tydlig mineralkaraktär och koncentrerad smak. Regionen har en lång historia av vinproduktion och är särskilt uppskattad för sin förmåga att producera både kryddiga röda och eleganta vita viner.

Till El Enemigo Blanc 2018 passar rätter med lite fetare fisk som grillad lax eller hälleflundra utmärkt, särskilt om de serveras med smöriga eller citrussyrliga såser. Vinet fungerar även väldigt bra till kyckling med gräddig svampsås, eller vegetariska rätter som risotto med tryffel. För en regional touch, prova tillsammans med empanadas fyllda med ost eller majs, eller rätter med grillad sötpotatis och chimichurri.

Servera El Enemigo Blanc kring 10-12°C för att framhäva dess fruktighet och komplexitet, samtidigt som friskheten och syra får spela en tydlig roll. Dekantera gärna vinet i några minuter för att öppna upp doft- och smakpaletten maximalt.