Viner Mendoza Gran Enemigo - El Cepillo Single Vineyard - 2019

Gran Enemigo Cuvée El Cepillo Single Vineyard 2019 är ett uttrycksfullt rödvin från Mendoza, Argentina, känt för sin kraftfulla karaktär och komplexitet. Denna cuvée är ofta baserad på Cabernet Franc, ibland kompletterad med mindre mängder Malbec, Merlot eller Cabernet Sauvignon. Druvorna kommer uteslutande från vingårdsläget El Cepillo, ett högt beläget område i Uco Valley, känt för sitt svala mikroklimat och rika, kalkhaltiga jordar. Vinet vinifieras med stor omsorg; jäsningen sker traditionellt och lagringen sker delvis på fransk ek, vilket ger komplexa aromer och struktur. Årgången 2019 kännetecknas av fina syror och exceptionell finess tack vare en sval växtsäsong.

Mendoza är Argentinas mest prestigefulla vinregion och Uco Valley är ett av dess absoluta toppområden. Med sitt höga läge (över 1 000 meter över havet), stora temperaturskillnader mellan natt och dag samt solsäkert klimat, erbjuder området utmärkta förutsättningar för långsam druvmognad och bibehållen fräschör. Jordmånen i El Cepillo domineras av kalksten och sand, vilket bidrar till vinets mineralitet och elegans. Vinodling har djupa rötter i Mendoza med en historia som sträcker sig tillbaka till 1500-talet, och regionen har på senare år tagit en självklar plats på den internationella vinscenen.

Till Gran Enemigo Cuvée El Cepillo rekommenderar jag rika kötträtter eller grillat lamm, gärna kryddat med rosmarin och vitlök som lyfter vinets subtila örtoner och syra. Klassiska argentinska rätter som asado eller empanadas med köttfyllning är utmärkta val, men vinet fungerar också fint till svampbaserade rätter eller lagrade hårda ostar.

Servera gärna vinet vid 16-18°C för att bäst framhäva dess doftspektrum och elegant struktur. Karaffering i en timme före servering låter vinet öppna upp sig och visa sin komplexitet. Med rätt temperatur och lite luft kommer ni att njuta av vinets djup, finess och långa, balanserade avslut.