Viner Mendoza Bodega Catena Zapata - Catena Alta Historic Rows Malbec - 2020

Bodega Catena Zapata Cuvée Catena Alta Historic Rows Malbec 2020 är ett utmärkt exempel på modernt argentinskt hantverk där Malbec-druvan får visa sin fulla potential. Vinet, som kommer från utvalda historiska vingårdsrader i Mendoza, skördas för hand och vinifieras med stor omsorg för att bevara druvans karaktär. Malbec är känt för sina djupa färger och fylliga struktur, och i denna cuvée får du mörka bär, plommon och subtila toner av viol, lakrits och rostade ekfat, resultatet av både noggrant urval av druvor och lagring på fat. Årgången 2020 präglades av ett torrt och svalt väder, vilket har gett koncentration och fin fräschör till vinet.

Mendoza är Argentinas mest kända vinregion, belägen vid Andernas fot och känd för sitt torra och soliga klimat med stora temperaturväxlingar mellan dag och natt. Detta bidrar till druvornas rikedom av aromer och bibehållen fräschör. Jordmånen består ofta av sand, lera och stora inslag av sten, vilket ger viner med tydlig struktur och mineralitet. Regionen har en lång historia av vinodling, och familjen Catena Zapata hör till pionjärerna som etablerade Malbec som Argentinas signaturdruva.

Till denna kraftfulla och eleganta Malbec passar smakrika kötträtter utmärkt. Grillat nötkött – exempelvis den argentinska specialiteten bife de chorizo med chimichurri – lyfter vinets intensitet och struktur. Även smakrika grytor på lamm eller vilt passar väl. För den som vill prova ett vegetariskt alternativ rekommenderas grillade portobellosvamp eller rätter med svarta bönor och rostade paprikor.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att vinet ska öppna upp sig och uttrycka sin frukt och komplexitet. Låt gärna vinet luftas i karaff en timme innan servering för bästa upplevelse.