Viniou Recensioner
El Enemigo Chardonnay 2018 från Mendoza är ett uttrycksfullt vin som speglar både druvsortens och områdets unika karaktärer. Vinet är gjort på 100% Chardonnay-druvor som skördats från högt belägna vingårdar i Anderna, vilket ger en frisk syra och komplexitet. Årgången 2018 kännetecknas av ett varmt klimat som gav mogna och koncentrerade druvor med rik frukt och fin struktur. Vinet har sannolikt jästs och lagrats delvis på ekfat, vilket ger subtila toner av vanilj och smörighet som samspelar vackert med den friska citrusen och mineraliteten i smaken.
Mendoza är Argentinas mest berömda vinregion och har ett exceptionellt terroir tack vare sitt torra, soliga klimat och odlingar på höga höjder mellan 900 och 1500 meter över havet. Jordarna är ofta grusiga och sandiga, vilket bidrar till god dränering och koncentration i druvorna. Historiskt sett har Mendoza varit motor i den argentinska vinindustrin och regionen är särskilt känd för sina Malbec-viner, men de senaste åren har även vita viner av hög kvalitet, såsom Chardonnay, fått internationell uppmärksamhet.
Denna stil av Chardonnay gör sig utmärkt till smakrika rätter av fisk och skaldjur, till exempel grillad havsabborre med citron och örter, eller en klassisk ceviche. Vinet passar även särskilt bra med krämiga rätter på kyckling eller pasta samt halvfasta ostar som Manchego eller lokal argentinsk queso de campo. För den som vill utforska det regionala köket rekommenderas empanadas fyllda med ost och majs, som lyfter vinets mineralitet och frukt.
För en optimal upplevelse bör El Enemigo Chardonnay 2018 serveras vid en temperatur på 10-12°C. Då framträder vinets friska syra och aromatiska bredd på bästa sätt, samtidigt som ekfatskaraktären integreras elegant i helheten.
