Viner Mendoza Moretta - Ceniciento - 2022

Moretta Cuvée Ceniciento 2022 är ett kraftfullt och uttrycksfullt rödvin från Mendoza i Argentina. Denna cuvée är en blandning av klassiska druvsorter, ofta med Malbec i spetsen, som kompletteras av druvor som Cabernet Sauvignon eller Merlot, vilka tillsammans ger en rik och balanserad smakupplevelse. Årgång 2022 kännetecknas av sin fräschhet och elegans tack vare ett relativt svalt år, vilket låter vinets fruktighet och struktur träda fram. Vinmakningen präglas av noggrann extraktion och ofta ett inslag av fatlagring som tillför komplexitet och diskreta toner av kryddor och choklad till de redan djupa aromerna av mörka bär och plommon.

Mendoza är Argentinas ledande vinregion och ligger vid foten av Anderna. Här är klimatet torrt och solrikt, men floden Mendoza och smältvatten från bergen ger nödvändig bevattning. Jordmånen är grusig och fattig, vilket tvingar vinstockarna att arbeta hårt och resulterar i kraftfulla, koncentrerade viner. Regionen har en lång vintradition där de första vinstockarna kom på 1500-talet, men den moderna vinboomen började på 1990-talet då fokus skiftade till kvalitet och terroir. Mendoza är särskilt känd för Malbec, men även blandningar som Morettas Cuvée Ceniciento visar regionens variationsrikedom.

Detta vin står sig väl till kraftfull mat. Tänk på klassiker som argentinsk asado, grillad biff, lammkotletter eller långkokta kötträtter med smakrika såser. Även vilt, lagrade hårdostar eller rätter med svamp och rostad rotfrukt lyfter vinets karaktär. För en lokal touch, servera det gärna till empanadas med kött- eller svampfyllning.

Servera vinet vid 16-18°C för att bäst framhäva dess aromer och komplexitet. Dekantera gärna vinet en timme före servering så att det hinner öppna upp sig ordentligt och ge hela sitt spektrum av doft och smak.