Viner Mendoza El Enemigo - La Esperanza Bonarda Single Vineyard - 2020

El Enemigo Cuvée La Esperanza Bonarda Single Vineyard 2020 är ett argentinskt rödvin från Mendoza, framställt av den ofta underskattade druvsorten Bonarda, här hämtad från en enskild vingård. Vinet speglar i regel Bonardans förmåga att leverera intensiva fruktnyanser, ofta med toner av mörka bär, körsbär och plommon, tillsammans med en frisk syra och mjuka tanniner. 2020-årgången utmärks av en varm och torr växtsäsong, vilket brukar ge druvor med rik aromatik och god mognad. Bonarda-viner från enskilda vingårdar som denna visar ofta större komplexitet och djup, tack vare omsorgsfull vinifiering, där lagring på ekfat bidrar med subtila nyanser av kryddor och kakao.

Mendoza är Argentinas mest välrenommerade vinregion, känd för sin höga höjd och skyddande Andinska berg. Klimatet är kontinentalt med varma, soliga dagar och svala nätter, vilket gynnar en långsam och jämn mognad av druvorna. Jordmånen i Mendoza varierar, men är ofta sandig och stenig med bra dränering, vilket ytterligare bidrar till fräscha, koncentrerade viner. Regionen har en rik vintradition, där moderna producenter såsom El Enemigo kombinerar hantverk och innovation med den lokala terroirens karaktär.

Till denna typ av Bonarda passar grillade kötträtter utmärkt, såsom argentinsk asado, lammspett eller smakrika nötdetaljer med örtsås. Även rätter med rostade grönsaker, kryddiga korvar eller smakrika ostar är fina kombinationer, och lokala specialiteter som empanadas följer harmoniskt vinets fruktiga profil.

Servera gärna vinet vid 16-18°C. Låt det gärna luftas en stund i karaff för att öppna upp doft och smak helt, speciellt om vinet serveras ungt. På så sätt får du ut mest av denna argentinska Bonarda, både nu och efter några års lagring i källaren.