Catena Zapata 2011 från Mendoza är en rödvin som förkroppsligar Argentinas moderna vinmakarkonst. Även om uppgifter om exakta druvsorter inte är tillgängliga här, associeras röda viner från regionen ofta med Malbec, ibland kompletterad med Cabernet Sauvignon eller andra druvor. Årgången 2011 bär på mognad och komplexitet, särskilt när den kommer från ett producentnamn som Catena Zapata, kända för sitt hantverk och förmåga att uttrycka sitt terroir. Vinet har sannolikt jästs traditionellt, med en balans mellan fruktintensitet, silkiga tanniner och en smakrik bredd förstärkt av lagring. Doften brukar präglas av mörka bär, plommon och toner av kryddor, ibland med inslag av ekfat och tobak vid denna ålder.
Mendoza utgör Argentinas ledande vinregion, belägen vid Andernas fot. Klimatet är kontinentalt med varma, soliga dagar och svala nätter, vilket ger druvorna en tydlig fräschör och fruktighet samtidigt som syran bevaras. Jordmånen varierar från alluvial till lerig jord, ofta med god dränering, vilket ger viner som är både koncentrerade och eleganta. Regionen har en lång tradition av vinodling där influenser från europeiska immigranter blandas med modern teknik och hög höjd över havet som särskild styrka.
Detta vin passar utmärkt till mustiga kötträtter, gärna argentinska specialiteter som grillad entrecôte (bife de chorizo) med chimichurri, eller lammracks. Även smakrika grytor eller hårda ostar gör sig fina i sällskapet. För en mer lokal touch, prova det gärna till empanadas fyllda med nötkött och örter.
Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff i 30–60 minuter före servering för att öppna upp doft och smak fullt ut. Detta vin är ett utmärkt bevis på Mendozas potential och kommer ge en njutbar upplevelse, särskilt för dig som uppskattar argentinska viner med både kraft och finess.
