Viner Valle de Uco Domaine Nico - Soeurs et Frères - 2023

Domaine Nico Cuvée Soeurs et Frères 2023 från Valle de Uco, Mendoza, är en modern argentinsk rödvin med ursprung i ett av landets mest uppskattade vinområden. Eftersom den exakta druvsammansättningen inte är bekräftad, kan man anta att vinet speglar regionens stoltaste traditioner, där Malbec ofta spelar en stor roll men även inslag av druvsorter som Cabernet Sauvignon, Pinot Noir eller Merlot kan förekomma. Årgången 2023 innebär ett ungt, fräscht vin där fruktighet och vitalitet får ta plats, särskilt om vinet kommer från skickligt vinifierade odlingar som är typiska för Valle de Uco. Vinmakaren på Domaine Nico tenderar att sätta fokus på precision, elegans och balans mellan frukt och fräschör snarare än kraftig ekfatskaraktär, vilket gör att vinet ofta upplevs som rent, med tydliga inslag av bär, viol och små kryddiga nyanser.

Valle de Uco ligger högt i de argentinska Andernas sluttningar, vilket ger vingårdarna ett svalt klimat och stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta bidrar till att druvorna mognar långsammare och utvecklar både koncentration och fin syrabalans. Jorden består till stor del av stenig morän och sand, vilket ger ett utmärkt dränerande terroir, och regionen har växt fram till en av världens mest dynamiska vinadresser. Vinodlarna i Mendoza har, genom åren, kombinerat europeisk tradition med argentinsk innovation för att skapa unika och intressanta viner.

Denna typ av rödvin gör sig utmärkt till klassiska argentinska rätter som grillat nötkött – ett saftigt biffstycke, flankstek eller entrecôte matchar vinets struktur och frukt. Även mustiga grytor på lamm, helstekt kyckling eller smakrika vegetariska rätter med rostad aubergine och örter passar bra. För en lokal touch kan empanadas med nötkött eller ost även vara en perfekt ackompanjemang.

Servera gärna vinet i stora kupor och vid en temperatur på cirka 16–18°C för att bäst lyfta fram dess unga, friska och generösa karaktär. Önskar du låta det luftas kort innan servering, kan vinet öppnas en halvtimme före måltid för att blomma ut ytterligare och visa sin fulla aromrikedom.