Viner Ospecificerad Paraje - Malbec - 2023

Paraje 2023 är en rödvin från Mendoza, Argentinas främsta vinregion, där Malbec-druvan ofta står i centrum för röda viner av denna typ. Eftersom det rör sig om en cuvée, är det möjligt att Malbec är huvudsakligen använd, ibland i kombination med andra klassiska lokala druvsorter, vilket kan ge vinet både struktur och en viss elegans. Årgången 2023 tyder på ett ungt vin, med fräschör och framträdande fruktighet, där man kan förvänta sig toner av mörka bär, plommon och inslag av kryddighet. I Mendoza uppmuntras druvans djupa färg och rika smak tack vare den höga höjden och det torra klimatet, vilket även bidrar till att bevara en livlig syra.

Mendoza är känt för sitt exceptionella odlingsklimat vid foten av Anderna. De svala nätterna och varma dagarna, tillsammans med de alluviala jordarna, ger utmärkta förutsättningar för komplexa och balanserade viner. Regionen har en lång vinmakartradition och betraktas idag som Argentinas mest prestigefyllda område för rött vin, särskilt Malbec, som blivit landets signaturdruva sedan den introducerades på 1800-talet.

Denna typ av vin lämpar sig perfekt till den argentinska kökstraditionen, speciellt grillat kött som asado eller entrecôte, eftersom den friska syran och mjuka tanninerna kompletterar smaken av saftigt kött. Det fungerar också utmärkt till smakrika pastarätter, gryträtter med baljväxter eller hårdostar, gärna med lite ålder.

Servera vinet vid en temperatur på cirka 16-18°C för att framhäva dess ungdomliga frukt och fräschör, men ge det gärna en stund på karaff om du vill mjuka upp eventuella ungdomligt strama aromer. På det här viset kan Paraje 2023 visa upp hela sin argentinska charm.