Viner Barossa Valley Dandelion Vineyard - Lionheart of the Barossa Shiraz - 2022

Dandelion Vineyards Lionheart of the Barossa Shiraz 2022 är ett uttrycksfullt rödvin från Barossa Valley, en av Australiens mest ikoniska vinregioner. Vinet är gjort uteslutande på druvan Shiraz, som i denna cuvée visar sin karaktäristiska djupa färg, kraftfulla kropp och kryddiga aromprofil. 2022 års årgång bjuder på ungdomlig fruktighet med inslag av svarta vinbär, plommon och björnbär, kompletterat av toner av lakrits, svartpeppar och subtila ekfatstoner tack vare noggrant utförd lagring. Vinifieringen är traditionell med temperaturkontrollerad jäsning och delvis lagring på ekfat, vilket ger vinet en fin struktur och silkiga tanniner, utan att överrösta den generösa frukten.

Barossa Valley är belägen i South Australia och är känd för sitt varma, torra klimat och gamla vinrankor i järnrik, lerig jordmån. Detta mikroklimat ger extra koncentration och mognad till Shirazdruvorna. Regionen har en lång historia inom vinodling, starkt formad av europeiska invandrare, särskilt från Tyskland, vilket har satt sin prägel på vinproduktionsmetoder och val av druvsorter. Jordmånen bidrar till Barossa Shirazens generösa kropp och komplexitet samt till välbalanserad syra.

Ett fylligt och smakrikt vin som detta passar utmärkt till kraftigare maträtter. Prova gärna Lionheart of the Barossa Shiraz till lammracks med rosmarin, grillade eller långkokta kötträtter, eller varför inte till den australiensiska specialiteten "bush tucker" som grillat wallabykött. Även klassiska europeiska rätter som oxfilé med pepparsås eller mustiga grytor fungerar utmärkt. En ostbricka med lagrade ostar som cheddar eller comté är också ett säkert kort.

För att uppleva vinets fulla aromrikedom och struktur rekommenderar jag att servera det vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering så att bouqueten hinner blomma ut och tanninerna mjuknar. Det går utmärkt att dricka nu, men har också potential att utvecklas fint under de kommande fem till åtta åren om det lagras svalt och mörkt.