Torbreck The Struie 2005 är ett rödvin med en imponerande personlighet från Barossa Valley i South Australia. Denna cuvée är huvudsakligen baserad på Shiraz-druvan, vilket är typiskt för regionen. Druvorna kommer från både höglänta Eden Valley och det varmare Barossa, vilket ger vinet en härlig balans mellan koncentration och elegans. 2005 var ett varmt och torrt år, vilket gav små, aromatiska druvor med rik frukt och mogna tanniner. Vinet har fått mogna på ekfat, vilket bidrar med subtila toner av vanilj, rostade kryddor och en behaglig fatkaraktär. Smaken är generös, med mörka bär, plommon, svarta vinbär och lakrits, inramat av silkeslena men stadiga tanniner. Eftersmaken är lång och komplex, med inslag av örter och choklad.
Barossa Valley tillhör Australiens mest kända vinregioner. Klimatet är hett och torrt, vilket passar Shiraz perfekt. Den järnrika jorden, ofta med inslag av lera och sand, ger druvorna en tydlig struktur och djup. Barossa har en lång vinodlartradition, mycket tack vare inflyttade tyska bönder redan på 1800-talet, och idag är regionen synonym med kraftfulla, fruktiga Shiraz-viner som ofta har lång lagringspotential.
Ett vin av The Struies kaliber kräver mat med lika mycket karaktär. Prova det gärna till rätter som grillad oxfilé med pepparsås, lammlägg med rosmarin eller klassiska australiska köttpajer. Även hårdostar som lagrad cheddar eller pecorino passar bra och tar fram vinets aromatiska sida. För en regional touch kan du servera det med “Roast lamb with mint jelly” – en traditionell australisk rätt.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera Torbreck The Struie 2005 vid 16-18°C. Dekantera gärna i minst en timme innan servering för att låta doft och smak nyansera sig ytterligare. Detta vin har nu nått mognad men kan också lagras ytterligare om du vill fara utforska dess fulla potential.
