Viner Barossa Valley Kaesler - Alte Reben - 2015

Kaesler Cuvée Alte Reben 2015 är ett kraftfullt rött vin från Barossa Valley i South Australia, framställt av gamla vinstockar (”alte reben”) vilket ger koncentrerade och komplexa druvor. Vinet är oftast en blend med druvor som Shiraz, Grenache och Mourvèdre – en klassisk blandning inom regionen, känd för att ge fyllighet och generös struktur. 2015-årgången var utmärkt med varma dagar och svala nätter, vilket hjälpte druvorna att mogna långsamt och behålla syran. Vinifieringen fokuserar på att lyfta fram terroirets kraft och balans, med lång skalkontakt och ekfatslagring som tillför toner av kryddor, mörk frukt och subtil vanilj.

Barossa Valley är en av Australiens mest berömda vinregioner, känd för sina gamla vinstockar, unika mikroklimat och bördiga jordar. Klimatet är varmt med betydande temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket gynnar en långsam och jämn mognad av druvorna. Jordmånen varierar men består ofta av sand, lerjord och inslag av kalksten, vilket bidrar till vinets komplexitet och struktur. Regionen har en rik vinmakarhistoria som sträcker sig tillbaka till mitten av 1800-talet, när tyska immigranter började odla sina första vinstockar.

Tack vare vinets kraftfulla karaktär och djupa smaker passar Kaesler Cuvée Alte Reben 2015 utmärkt till mustiga kötträtter som lammstek med rosmarin, grillad entrecôte eller viltgryta med svamp. Den fungerar även mycket bra till australiensiska klassiker som slow-cooked beef brisket. För en regionell upplevelse kan du kombinera vinet med Barossas egna korvar och rökt kött. Välj gärna tillbehör som potatisgratäng eller svarta oliver för att förstärka smakerna.

För optimal upplevelse bör vinet serveras vid 16-18°C, gärna i rymliga bordeauxglas. Låt det gärna luftas en timme innan för att de komplexa aromerna ska komma till sin rätt. Njut av varje klunk – detta är ett vin med stor personlighet och lagringspotential.