Viniou Recensioner
First Drop Wines "Mother's Milk" 2023 från Barossa Valley är ett australiskt rödvin som främst är baserat på druvan Shiraz, vilket är signifikant för regionen. Vinet presenteras med en ungdomlig och tillgänglig stil, vilket ger intensiva toner av mörka bär, lakrits, viol och ett elegant inslag av kryddor. Strukturen är relativt mjuk jämfört med många kraftfulla Barossa-Shirazviner, vilket ger en rund och lättillgänglig munkänsla. Vinifikationen kännetecknas ofta av en delvis användning av neutrala fat för att bevara fruktigheten, medan jäsning på skalkontakt bidrar till vinets generösa arombild.
Barossa Valley är en av Australiens mest kända vinregioner och har ett varmt och torrt klimat, vilket främjar mognad av Shiraz till full potential. Jordarna är huvudsakligen baserade på lera och sand, och vissa delar har äldre jordtyper, vilket ger komplexitet och koncentration till druvorna. Barossa har en rik vinmakarhistoria, där invandrande tyskar på 1800-talet lade grunden för regionens karaktäristiska viner – särskilt Shiraz – som än idag är dess flaggskepp.
Med det generösa och fruktiga uttrycket i "Mother's Milk" passar vinet särskilt bra till grillat kött, exempelvis flankstek eller lammracks med rosmarin. För ett regionalt australiskt inslag kan du servera det till en klassisk "beef pie" eller grillad korv med mustiga tillbehör. Smaken harmonierar även utmärkt med hårda ostar eller ugnsrostade rotfrukter.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C. Då framträder frukt och kryddighet på bästa sätt, utan att alkoholen tar över. Öppna gärna flaskan en stund innan servering eller dekantera för att vinet ska hinna luftas och visa hela sin aromatiska palett.
