Viner Barossa Valley 2020 Penfolds Bin 150 Marananga Shiraz

Penfolds Bin 150 Marananga Shiraz representerar ett uttryck för det australiensiska vinets kraft och elegans. Detta vin är gjort på 100 % Shiraz-druvor, vilket är det mest ikoniska druvslaget för Barossa Valley. Druvorna handplockas från utvalda vingårdar i Marananga, en av Barossas mest prestigefyllda byar, där jordarna varierar från djup röd lera till sandigare jordmån. Vinifikationen sker med största omsorg, där jäsningen äger rum i både ståltankar och små ekfat. Slutlagring sker på både amerikanska och franska ekfat för att ge en balanserad struktur, komplexitet och finess. Resultatet är ett vin med djupa aromer av mörka bär, kryddor, lakrits och subtila rostade toner.

Barossa Valley är ett av Australiens mest ansedda vinområden, känt framför allt för sina fylliga och kryddiga Shirazviner. Regionen präglas av ett varmt och torrt klimat, vilket bidrar till att druvorna mognar till sällsynt rikedom och kraft. Jordmånen varierar markant inom dalen, vilket tillför ytterligare lager av komplexitet till vinerna. Barossa har en lång historia som vinregion, med europeiska immigranter som redan under 1800-talet etablerade vinstockar här, varav många fortfarande är i produktion.

Denna kraftfulla men eleganta Shiraz passar utmärkt till smakrika kötträtter såsom långkokt lammstek, grillade biffar eller entrecôte samt till rätter med fylliga, kryddiga såser. Ett klassiskt australiensiskt val är "beef pie", men den står sig också mycket väl till svenskt viltkött eller en mustig gryta. För en autentisk regional upplevelse, servera gärna till Barossa Valley's charkuterier och lagrade hårdostar.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att bäst framhäva vinets fruktighet och komplexitet. Vinet mår också bra av att luftas i karaff en timme innan servering, särskilt när det är ungt, för att öppna upp sina aromer och balansera tanninerna.