Viniou Recensioner
Ben Glaetzer Amon-Ra 2004 är ett rött vin från Barossa Valley i South Australia, framställt uteslutande av druvan Shiraz. Detta årgångsvin är känt för sin intensitet, kraft och märkbara karaktär, resultatet av noggrant urval av gamla vinstockar med låg avkastning. Vinifieringen sker med stort fokus på extraktion av färg, struktur och arom, ofta med lång skalkontakt och lagring på nya franska och amerikanska ekfat. Detta ger ett vin med djup svartfruktig profil, toner av lakrits, kryddor, choklad och subtil vanilj, tillsammans med mogna tanniner och en fyllig struktur som utmärker denna ikon från regionen.
Barossa Valley är en av Australiens mest berömda vinregioner och är särskilt känd för sina kraftfulla Shiraz-viner. Klimatet här är varmt och torrt, vilket gynnar fullständig mognad av druvorna och resulterar i rik och koncentrerad smakprofil. Jordarna varierar, men ofta domineras de av järnrik lera och sandiga partier som bidrar till vinets komplexitet. Regionen har en lång historia av vinproduktion, med starka influenser från tyska immigranter under 1800-talet, vilket har präglat både kulturen och vinmakningen.
Ben Glaetzer Amon-Ra 2004 passar särskilt bra till mustiga kötträtter såsom långkokt lamm, grillad entrecôte eller vilt, gärna med rostade rotfrukter och kryddiga såser. Lokala australiensiska råvaror som kangurufilé eller marinerad känguru är också utmärkta matchningar. För vegetariska alternativ kan du välja grillade portabellosvampar eller auberginer med mustiga bönrätter.
Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva alla dess aromer och nyanser. Låt gärna flaskan luftas eller dekanteras ett par timmar före servering för att runda av tanninerna och öppna upp de komplexa aromerna som utvecklats med lagringen. Detta vin passar utmärkt för längre lagring men belönar också redan nu med sin struktur och rika karaktär.
