Viner Barossa Valley Penfolds - BIN 150 Marananga Shiraz - 2018

Penfolds BIN 150 Marananga Shiraz 2018 är ett uttrycksfullt rödvin från det välrenommerade huset Penfolds, beläget i den klassiska Barossa Valley i South Australia. Vinet är en hyllning till byn Marananga och speglar dess distinkta terroir. 2018 års årgång var särskilt gynnsam i regionen, med varma och torra förhållanden som bidrog till druvor av mycket hög kvalitet. Vinmakningen präglas av Penfolds tradition att balansera kraft och finess, där druvorna sannolikt har jästs både på tank och fat, följt av lagring på en kombination av nya och äldre ekfat för att utveckla djup och komplexitet utan att eken tar över. Resultatet är ett rödvin med tät struktur, mogen frukt, kryddiga inslag och silkiga tanniner, där stilen snarare än blandningens exakta sammansättning är i fokus.

Barossa Valley är ett av världens mest omtalade vinområden, där det varma medelhavsklimatet och de gamla vinrankorna bidrar till kraftfulla och intensiva viner, särskilt på shiraz-druvan. Jordmånen i Marananga domineras av rödbrun sand och lerjord samt djupare järnrik jord, vilket ger vinerna både struktur och en unik mineralitet. Barossas vintradition går tillbaka till 1800-talet och regionen har kommit att bli synonym med australiensisk vinmakning i världsklass.

Penfolds BIN 150 Marananga Shiraz gör sig utmärkt till rätter med kraftiga och mustiga smaker. Grillat eller långbakad lammstek med örtrostade rotfrukter, vilt eller oxfilé med rödvinssås är klassiska kombinationer. Vill man lyfta fram den regionala identiteten passar en australisk beef pie eller grillade kangurufilé lika bra. För den som vågar prova lokal ost kan en lagrad cheddar vara ett fint sällskap.

För att få ut det mesta av doft och smak rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna karafferad minst en timme i förväg för att låta aromerna blomma ut och tanninerna mjukna. Vinet kan drickas nu men har potential att utvecklas vackert under ytterligare flera år i din vinkällare.