Viner Eden Valley Peter Lehmann - Portrait - 2021

Peter Lehmann Cuvée Portrait 2021 från Eden Valley, Australien, är ett vitt vin som speglar både regionens och producentens hantverk. Eftersom blendens exakta druvsammansättning inte är entydigt angiven, kan vinet mycket väl ha inslag av någon av de klassiska vita druvorna som ofta hittas i Eden Valley, såsom Riesling, Chardonnay eller kanske Sémillon. Vinet framställs sannolikt med modern vinifikation i tank för att bevara såväl fräschör som aromatiskt uttryck. Årgången 2021 bjöd på gynnsamma växtförhållanden, vilket ofta resulterar i vitala och uttrycksfulla viner med fräsch syra och distinkt fruktighet.

Eden Valley, beläget i South Australia och närmast granne till Barossa, är känt för sitt svalare mikroklimat tack vare högre altitud och vindar som ger druvorna långsam mognad. Jordarna är ofta rika på sandsten och granit, vilket bidrar till elegans och mineralitet i vinerna. Regionen har en lång vintradition och är särskilt uppskattad för just vita viner av hög kvalitet med balans mellan syra och frukt.

Till ett torrt vitt vin som detta rekommenderas servering till lättare rätter. Fräscha sallader med citrusdressing, grillad fisk eller skaldjur är utmärkta val, likaså asiatiskt inspirerade rätter där lime och koriander dominerar. Ett mer lokalt inspirerat alternativ är att servera det till australiensisk barramundi filé med örtig smörsås, eller till vegetariska rätter som en varm getostsallad.

För optimal njutning rekommenderas att vinet serveras svalt, vid en temperatur mellan 8 och 10°C. Då framhävs vinets aromatik, syra och fräschör på bästa sätt. Avnjut gärna vinet inom de kommande åren för att ta del av dess ungdomliga karaktär.