Penfolds Max’s Chardonnay 2024 är ett vitt vin som representerar det bästa från Adelaide Hills i södra Australien. Druvan som används är 100 % chardonnay, noggrant utvald för att ge vinet dess elegans och livliga syra. Vinet är jäst och lagrat på både rostfria ståltankar och fat av fransk ek, vilket ger en subtil balans mellan frisk fruktighet och mjuka, integrerade ektoner. Det har en ljus färg med aromer av citronzest, grönt äpple samt en hint av rostad mandel och lite gräddighet från fatlagringen. 2024 års årgång kännetecknas av en fräsch, mineraldriven stil tack vare den svala växtsäsongen.
Adelaide Hills är ett av Australiens mest berömda och svalklimatiska vindistrikt, särskilt uppskattat för sina vita viner. Regionen präglas av hög höjd, vilket ger svalare temperaturer och längre växtsäsong. Jordmånen består ofta av sandsten och lerjord med inslag av skiffer, vilket bidrar till vinernas karaktäristiska mineralitet och friskhet. Adelaide Hills har en rik vinodlarhistoria och anses vara en av pionjärerna för kvalitet i Australien.
När det gäller mat passar Penfolds Max’s Chardonnay 2024 utmärkt till eleganta fiskrätter, gärna grillad torsk eller piggvar med citron och örter. Rätter med skaldjur, till exempel pocherad hummer eller ostron, harmoniserar fint med vinets syra och mineralitet. En klassisk kyckling med svampsås blir också ett lyckat sällskap. Vill du prova ett australiskt tema, kan en grillad snapper eller lätt krämig risotto med räkor rekommenderas.
Servera vinet kylt, gärna vid 8-10°C, i stora kupade glas som låter aromerna utvecklas. Lufta gärna vinet något innan servering för att få fram hela dess komplexitet. På så vis kan du bäst njuta av vinets friska elegans och finstämda ekkaraktär.
