Viner Clare Valley Jim Barry - Lodge Hill Shiraz - 2019

Jim Barry Lodge Hill Shiraz 2019 från Clare Valley är ett vin som verkligen visar upp det bästa Australien har att erbjuda i fråga om Shiraz. Druvorna växer på de högre sluttningarna i Lodge Hill-vinmarken, där kalla nätter och varma dagar stärker druvornas aromatiska koncentration och struktur. Årgången 2019 bär på en intensiv karaktär: vinet har en djup, mörkröd färg och doften är packad med svarta vinbär, plommon, lakrits och en diskret kryddighet, med antydan till mörk choklad och rostad ek från lagringen på fat. Smaken är fyllig men ändå elegant, med mogna tanniner, rik frukt och en frisk syra som ger balans och längd åt avslutningen.

Clare Valley är en av Australiens mest kända vinregioner, belägen i South Australia, ungefär 120 kilometer norr om Adelaide. Klimatet är kontinentalt med svala nätter som bidrar till utvecklingen av aromrika och välstrukturerade viner. Jordarna här är mestadels grusiga och kalkstensrika, vilket ger viner med god mineralitet och komplexitet. Regionen har en lång tradition av vinframställning som går tillbaka till 1800-talet, och är särskilt berömd för sina kraftfulla Shirazviner och friska Riesling.

När det gäller mat passar Jim Barry Lodge Hill Shiraz utmärkt till rätter som lammstek, grillat nötkött eller mustiga grytor, där vinets frukt och tanniner harmoniserar fint med köttets umami och fett. Om du vill hålla dig till australisk tradition rekommenderas vilt eller kanguruburgare, gärna ackompanjerade av grillade grönsaker och potatisrätter. Även hårdostar som cheddar eller manchego fungerar utmärkt.

För optimal upplevelse bör vinet serveras vid en temperatur på 16-18°C. Att karaffera vinet en stund före servering kan hjälpa till att släppa fram de mest subtila aromerna och mjuka upp tanninstrukturen. Njut av detta vin nu eller lagra det i 5–8 år för ökad komplexitet.