Viner Clare Valley Tim Adams - 2023

Viniou Recensioner

Tim Adams Clare Valley Riesling 2023 är ett utmärkt exempel på den moderna australiensiska vinmakartraditionen. Det här vinet är gjort på 100 % Riesling, en druva känd för sina aromatiska och friska vita viner. Årgången 2023 präglas av sin elegans och livliga syra, vilket är typiskt för unga Rieslingviner från denna region. Efter skörd vinifieras druvorna varsamt, ofta i ståltankar, för att bevara fräschör, citrusaromer och en tydlig mineralitet. Tim Adams är en välkänd producent i Clare Valley och har länge hyllats för sin förmåga att framhäva den unika terroiren i sina vita viner.

Clare Valley, belägen i delstaten South Australia, är en av landets mest omtalade regioner för just Riesling. Här råder ett tempererat klimat med svala nätter och varma dagar, vilket ger druvorna maximal aromutveckling och bibehållen syra. Jordarna är huvudsakligen kalkrika och väldränerade, vilket bidrar till vinets mineralitet och komplexitet. Regionen har en rik historia som går tillbaka till 1840-talet och fortsätter att vara banbrytande tack vare sina energiska producenter och ständigt högkvalitativa årgångar.

Tack vare sin friska syra och smak av lime, grönt äpple och subtil mineralton passar det här vinet utmärkt till skaldjur, särskilt pocherade räkor eller ostron med citron. Det lyfter även asiatiska rätter med ingefära och koriander, samt vegetariska rätter med getost eller sparris. För en australisk touch kan det kombineras med grillad barramundi och örtig salsa.

Servera vinet väl kylt, mellan 6–8°C, för att bäst framhäva dess aromer och krispiga fräschör. Ungt Riesling från Clare Valley kan avnjutas redan nu, men har även potential att utvecklas positivt under några års lagring om du föredrar mer komplexitet och utvecklade toner.