Viniou Recensioner
Arenberg The Dead Arm Shiraz 2005 är ett ikoniskt vin från McLaren Vale, en av Australiens mest hyllade vinregioner. Det är huvudsakligen gjort på druvan Shiraz (Syrah), och 2005 var ett mycket gynnsamt årgång med lång, varm växtsäsong, vilket har gett koncentration och struktur åt vinet. Druvorna till "The Dead Arm" kommer från gamla vinstockar, där den så kallade dead arm-sjukdomen drabbar ena armen av vinrankan, men gör att färre druvor får desto mer karaktär, koncentration och smak. Vinifieringen är traditionell med lång skalkontakt och vinet har lagrats på ekfat, vilket tillför komplexitet och tydliga men integrerade toner av vanilj och kryddor.
McLaren Vale ligger i västra South Australia, nära kusten, och kännetecknas av sitt Medelhavsklimat med varma dagar och svala nätter, vilket gör det optimalt för Shiraz. Jordmånerna är mångfacetterade, ofta med inslag av sandsten, kalksten och lera, vilket bidrar till vinernas rikedom och struktur. Regionen har lång vinodlingstradition sedan mitten av 1800-talet och idag är McLaren Vale särskilt känd för robusta och fruktiga rödviner med både kraft och finess.
Arenberg The Dead Arm Shiraz 2005 kräver kraftfulla och smakrika maträtter för att komma till sin rätt. Vinets rika svarta fruktighet, tanninstruktur och kryddiga inslag passar utmärkt till grillat lamm, vilt eller entrecôte, gärna med rosmarinsky och potatisgratäng. Klassiska australiska BBQ-rätter, eller varför inte långkokt oxkind med rödvinssky och rotsaker, matchar vinets intensitet. För lokala smaker kan du inspireras av lammstek med örter typisk för South Australia.
Detta vin vinner på att luftas i karaff minst en timme före servering, särskilt eftersom det har några år på nacken och utvecklat fina tertiära toner. Serveras bäst vid cirka 16-18°C för att få fram både fruktighet och komplexitet. Njut av detta vin när det står som allra stoltast – nu eller kommande år, väl förvarat.
