Viner Ospecificerad Bellwether - Rivendell Bianco d'Alessano - 2017

Bellwether Cuvée Rivendell Bianco d’Alessano 2017 är ett spännande vitt vin från South Australia, där druvsorten Bianco d’Alessano är ovanligt förekommande på den australiska vinarenan. Även om exakta detaljer om vingårdarnas läge och jordmån inte är specificerade, kan vi anta att vinet har fått en varsam vinifiering med strävan att framhäva druvans friskhet, aromatik och ursprungliga karaktär snarare än kraftiga ekinfluenser. Årgången 2017 kännetecknas ofta av en svalare mognad, vilket kan ha bidragit till eleganta syror och nyanserade dofter.

South Australia är en av landets mest dynamiska och mångfacetterade vinregioner. Klimatet varierar mellan svala kustnära områden och varmare inlandslägen, vilket ger vinmakarna goda möjligheter att experimentera med både lokala och ovanliga internationella druvsorter. Jorden i regionen består ofta av sand, grus och lera—faktorer som tillsammans med klimatet ger viner med friskhet och tydlig mineralitet. Regionen har en lång tradition av vinodling, präglad av både innovation och respekt för råvarans unika uttryck.

Denna Bianco d’Alessano från Bellwether lämpar sig utmärkt som sällskapsvin men lyfter verkligen i kombination med mat. Tack vare vinets fräschör och smakrikedom passar det utmärkt till rätter med skaldjur såsom räkor, musslor och ceviche, eller till klassisk grillad fisk med citron och örter. Vill du utforska regionala australiensiska smaker kan du servera det till grönsakspajer eller grillad kyckling med färska örter och citrus. Osten feta eller chèvre är också fina sällskap till vinets syra och vitalitet.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt vid 8–10°C. Prova att lufta vinet lätt i glaset för att låta aromerna blomma ut. Då får du njuta av vinets hela palett och eleganta stil.