Viner Pemberton Rosenthal - The Marker - 2021

Rosenthal The Marker 2021 är ett australiensiskt rödvin från den lilla men spännande regionen Pemberton i Västra Australien. Vinet är en så kallad cuvée, vilket innebär att det är en blandning av flera noga utvalda druvsorter, typiskt för att skapa balans och komplexitet. Årgången 2021 präglas allmänt av fina väderförhållanden, vilket gett druvorna en fin mognad med bevarad fräschör. Vinmakaren på Rosenthal arbetar traditionellt, med skonsam pressning och lagring på ekfat för att förhöja vinets struktur utan att överrösta dess fruktiga karaktär.

Pemberton har sedan 1980-talet etablerat sig som en dynamisk vinregion, känd för sin natursköna omgivning med hög höjd och kustnära klimat. Kombinationen av svala nätter, varma dagar och näringsrika, väl-dränerande jordar, ofta med inslag av röd lera och grus, ger eleganta och välbalanserade viner. Regionen har inspirerats av både europeisk tradition och nytänkande australiensisk vinmakning, vilket ofta resulterar i viner med en unik karaktär.

Rosenthal The Marker 2021, med sin medelfylliga struktur, generösa ton av mörka bär och subtila kryddiga inslag, passar utmärkt till mat. Kombinera gärna med grillat lamm, smakrika kötträtter eller klassiska australiska BBQ-rätter. Vinet är även ett perfekt val till rätter som ankbröst eller en gryta med mustiga örttoner. För lokal anknytning rekommenderas en parning med lamm kryddat med rosmarin och vitlök, typiskt för australiensiskt kök.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid en temperatur på 16–18°C. Dekantera gärna vinet i cirka en halvtimme före servering för att ånga upp doft- och smakpaletten maximalt. Vinet utvecklar sig väl på flaskan men är även njutbart redan nu.