Viner Swan Valley Lancaster - Reserve Shiraz - 2022

Viniou Recensioner

Lancaster Cuvée Reserve Shiraz 2022 från Swan Valley i Västra Australien är ett lysande exempel på regionens potential för Shiraz-druvan. Vinet visar en intensiv röd färg, med aromer av mogna mörka bär, plommon, svarta vinbär och subtila inslag av kryddor och ekfat, vilket är typiskt för en reservcuvée från ett engagerat vinhus som Lancaster. Smaken är fyllig och koncentrerad, med sammetslena tanniner, inslag av lakrits, mörk choklad, och en diskret, pepprig avslutning. 2022 års skörd präglades av stabilt väder med tillräckligt svalka under nätterna, vilket bidrog till en fin balans mellan syra och fruktighet.

Swan Valley är en av Australiens äldsta vinregioner och är särskilt känd för sitt varma, torra klimat med långa soliga dagar och svalare kvällar tack vare närheten till Indiska oceanen. Jorden består mestadels av sandrika lerjordar som dränerar väl och ger Shiraz-druvan en utmärkt möjlighet att utveckla komplexitet och intensitet. Områdets vintradition går tillbaka till 1800-talet och har bidragit till Australiens vinrykte, särskilt när det gäller fylliga röda viner och dessertviner.

Till den här typen av rik, kraftfull Shiraz passar smakrika kötträtter väldigt bra. En klassiker från regionen är grillad lammstek med rosmarin, men vinet harmonierar också utmärkt med långkok på nötkött, anka med körsbärssås eller hårdlagrade ostar som cheddar. För en regional touch kan man servera kryddiga australiensiska barbecue-rätter, gärna ackompanjerade av majschili eller potatisgratäng.

För bästa upplevelse rekommenderas att vinet serveras vid 16–18°C. Låt gärna flaskan luftas i karaff i 1–2 timmar före servering för att låta alla aromer blomma ut och tanninerna mjukna ytterligare. Detta lyfter fram vinets balans och komplexitet, och ger en optimal vinupplevelse.