Viner Hunter Valley Petersons - 2010

Viniou Recensioner

Petersons Rouge 2010 från Hunter Valley är ett vin som återspeglar regionens långa tradition och speciella terroir. Det rör sig troligen om ett vin baserat på Shiraz, den mest odlade röda druvan i området, även om blandningen inte är specificerad. Årgång 2010 var generellt varm och torr, vilket gynnade en utmärkt mognad av druvorna och gav viner med koncentration, fina tanniner och en generös fruktprofil. Hunter Valley ligger en bit inåt landet i New South Wales och utmärks av sitt varma, fuktiga klimat och sina sandiga, leriga jordar. Den höga luftfuktigheten under tillväxtperioden är en utmaning, men de gamla vinrankorna och den omsorgsfulla vinmakningen hos producenter som Petersons bidrar till viner med balans och livslängd.

Regionen Hunter Valley är faktiskt den äldsta kontinuerligt producerande vinregionen i Australien, med vinodlingar sedan början av 1800-talet. Trots sitt varma klimat är området särskilt känt för eleganta röda viner, ofta med en markant jordighet och mogna tanniner, samt en bärig, ibland kryddig karaktär. Kombinationen av klimat, gamla vinodlingar och jordmån ger unika viner med hög lagringspotential.

Till detta vin rekommenderar jag rätter som låter den mogna frukten och de integrerade tanninerna spela huvudrollen. En klassisk biff med svartpepparsås, lammracks med rosmarin, eller varför inte en australisk köttpaj, är utmärkta val. Hunter Valleys röda viner passar också väldigt bra med grillat kött eller ugnsrostade rotfrukter, samt med regionala charkuterier och mogna hårdostar.

Detta vin bör serveras något under rumstemperatur, helst vid 16-18°C, för att lyfta fram både doft och struktur. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att få fram såväl de mogna aromerna som den kvarvarande friskheten, särskilt om flaskan legat några år i källaren. En utmärkt kandidat att fortsätta lagra, men även en spännande upplevelse att njuta av redan nu.