Viner Ospecificerad Logan - Weemala Shiraz - 2022

Viniou Recensioner

Logan Weemala Shiraz 2022 är ett utmärkt exempel på vad Nya Sydwales kan erbjuda när det gäller moderna versioner av Shiraz. Druvan Shiraz, som tillhör samma familj som Syrah, trivs särskilt väl i det australiensiska klimatet där soliga dagar och svalare nätter ger druvorna möjlighet att utvecklas långsamt och fullt. Årgången 2022 har gynnats av relativt jämnt väder, vilket har gett druvor med fin balans mellan syra och mognad. Vinet har jästs och lagrats under varsamma förhållanden, vilket möjliggör att frukten och den typiska kryddigheten för Shiraz kommer fram på bästa sätt utan överdriven ek eller överextraktion. Resultatet är ett vin med generös arom av mörka bär, plommon och subtila toner av svartpeppar, samt en mjuk struktur i munnen med välbalanserade tanniner.

Nya Sydwales är en av Australiens mest dynamiska vinregioner, med svala områden liksom mer tempererade mikroklimat som gör det möjligt att odla en mängd olika druvsorter. Jordarna här består ofta av sandsten, lerjord och inslag av vulkanisk berggrund, vilket tillför både mineralitet och struktur till vinerna. Området har en lång historia av vinodling och har på senare tid blivit känt för sina fruktiga men ändå eleganta röda viner.

Shiraz från denna region passar utmärkt till grillade kötträtter som lammkotletter kryddade med rosmarin, men också till klassiska australiska rätter som "beef pie" eller ugnsbakad lammstek med örtig rub. Den fruktiga profilen och lagom tydliga kryddigheten gör även vinet idealiskt till smakrika vegetariska rätter som ratatouille eller grillade grönsaker.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Logan Weemala Shiraz 2022 vid 16-18°C. Vinet kan gärna luftas en kort stund före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna ytterligare. Detta vin kan avnjutas ungt men har också potential att utvecklas fint under några års lagring.