Viner Ospecificerad Penfolds - Bin 311 Chardonnay - 2019

Penfolds Bin 311 Chardonnay 2019 är ett uttrycksfullt vitt vin från Australien. Denna cuvée är uteslutande gjord på chardonnaydruvor, noggrant utvalda från svalklimatsområden i Victoria. Årgången 2019 präglas av sin elegans och fräschör, tack vare den svalare väderleken under växtsäsongen. Vinet framställs genom en kombination av jäsning och lagring på franska ekfat, vilket tillför komplexitet och en subtil fatkaraktär. Doften bjuder på inslag av vit persika, citrus, mandel och en lätt rostad ton, medan smaken är välbalanserad med frisk syra, mineralitet och en lång, nyanserad eftersmak.

Victoria är en av Australiens mest dynamiska vinregioner och är känd för sitt mångfacetterade klimat och varierande jordmåner. Här möts svalkande vindar från havet, vilket skapar utmärkta förhållanden för just chardonnay. Jordarna varierar från kalkhaltiga leror till sand- och grusjordar som bidrar till vinets mineralitet och finess. Regionen har en lång tradition av vinodling som går tillbaka till 1800-talet och regionens producenter, såsom Penfolds, har bidragit till Australiens renommé som kvalitetsvinland.

Penfolds Bin 311 Chardonnay passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, såsom grillad seabream eller smörstekt gös med citronsås. Den gör sig även väl till kyckling i krämiga såser, exempelvis en klassisk kyckling fricassée. Om du vill utforska lokala smaker fungerar vinet också fint till australiensiska rätter som grillade räkor med lime och koriander. Den friska syran och lätta fatkaraktären gör vinet tilltalande till milda, krämiga ostar eller en fräsch sallad med avokado.

För bästa upplevelse rekommenderas att du serverar Penfolds Bin 311 Chardonnay 2019 vid cirka 8-10°C. På den temperaturen framhävs såväl vinets friskhet som de eleganta ektonerna, samtidigt som fylligheten kommer till sin rätt. Dekantera gärna försiktigt för att öppna upp aromerna, särskilt om vinet är ungt.