Tovuz-appellationen i Azerbajdzjan är en framväxande vinregion som erbjuder en rikedom av exceptionella terroirer och ett vinodlingsarv under utveckling. Belägen i landets nordvästra del, har Tovuz ett måttligt kontinentalt klimat med subtropiska influenser som gynnar odlingen av både lokala och internationella druvsorter. De varierade jordarna, från alluvial jord till klippiga sluttningar, möjliggör en stor mångfald i vinproduktion. Vinerna från Tovuz kännetecknas av sin friskhet, en vacker mineralitet och en komplex aromatisk palett. Druvsorter som Madrasa, Bayan Shira och Rkatsiteli odlas noggrant, ofta med metoder som kombinerar gammal tradition med modern innovation. Denna region är också känd för att producera mousserande viner och till och med blandningar inspirerade av europeiska vinifieringsstilar. Tovuz-appellationen utmärker sig genom sin förmåga att producera viner av hög kvalitet som tilltalar både lokala vinentusiaster och kunniga vinkännare världen över. För dem som hanterar sin vinkällare eller vill utöka den, lovar en utforskning av vinerna från Tovuz att avslöja minnesvärda och unika smakupplevelser.