Montes Alpha Pinot Noir 2021 från Aconcagua Costa i Chile är ett utmärkt exempel på vad denna växande region kan erbjuda när det gäller eleganta röda viner. Vinet är gjort på 100 % Pinot Noir, en druva som kräver mycket av både odlaren och vinmakaren för att leverera komplexitet och finess. Årgången 2021 präglades av en sval och jämn växtsäsong, vilket har gett vinet en frisk syra och tydliga aromer av röda bär som hallon och körsbär, kompletterad av subtila blommiga toner och en lätt kryddighet från fatlagringen. Vinifikationen sker med varsam extraktion och lagring på franska ekfat, vilket ger struktur och en fin sammetslen textur utan att dominera druvans karaktär.
Aconcagua Costa är en förhållandevis ung subregion i Aconcagua Valley, belägen nära Stilla havet. Här ger det svala, marina klimatet och de mineralrika jordarna, ofta med inslag av lera och sten, perfekta förutsättningar för svalklimatdruvor som Pinot Noir att uttrycka sin elegans och fräschör. Regionen har snabbt gjort sig känd för sin kvalitet och sitt moderna tillvägagångssätt, men bär också på en historia där vingårdarna utvecklats i nära samspel med de unika naturliga förutsättningarna.
Montes Alpha Pinot Noir gör sig särskilt bra tillsammans med rätter baserade på fågel, som anka med körsbärssås eller kyckling med svamp och örter. Vinet passar också utmärkt till mildare lammrätter eller stekt lax, där vinets fräschör och eleganta syra möter fett och umami på ett balanserat sätt. För den som vill utforska regionala kombinationer från Chile rekommenderas empanadas fyllda med nötkött eller svamp, eller lokala skaldjurspajer.
För att bäst framhäva vinets aromer och balans rekommenderar jag att servera det vid 14-16°C. Låt gärna vinet luftas en kort stund efter upphällning för att öppna upp de mer subtila nyanserna. Det kan njutas ungt för sin friskhet, men har även potential för några års lagring för ökad komplexitet.
