Viner Casablanca Valley Artis - 2021

Artis Casablanca Valley Rouge 2021 är ett intressant vin från den välrenommerade Casablanca-dalen i Chile. Druvsammansättningen i röda viner härifrån domineras ofta av Pinot Noir eller Merlot, men även Syrah och Cabernet Sauvignon odlas på utvalda lägen. 2021 års skörd kännetecknas av en fin balans mellan fräschör och koncentration, tack vare ett förhållandevis svalt och stabilt klimat under växtsäsongen. Vinifikationen sker vanligtvis med varsam extraktion för att bevara frukten, och en viss andel av vinet får ofta vila på franska ekfat, vilket bidrar till en elegant struktur och subtila toner av kryddor och cederträ.

Casablanca Valley är en av Chiles mest kända vinregioner för både vita och röda viner av hög kvalitet. Området ligger närmast Stilla havet, vilket innebär att morgondimma och svalkande vindar bidrar till att vinerna bevarar sin syra och fräschör även vid varma dagar. Jordmånen är rik på ler- och sandsten, med inslag av granit, vilket ger viner med mineralitet och en viss stramhet. Regionen har på kort tid byggt upp ett starkt rykte, särskilt för eleganta och matvänliga viner.

Detta röda vin gör sig utmärkt tillsammans med grillade rätter såsom lammkotletter med rosmarin eller en saftig entrecôte. För mer traditionella chilenska smaker prova gärna empanadas fyllda med kött eller en cazuela, den rustika långkokta grytan från regionen. Vinet kompletterar även medelåldrad manchego eller blandade charkuterier på ett fint sätt.

För att komma till sin rätt bör vinet serveras något kylt, cirka 16-18°C. Lufta gärna vinet en halvtimme i karaff före servering för att öppna upp doft och smak. Njut det gärna ungt för sin frukt, eller låt det vila några år i källaren om du vill upptäcka mer utvecklade toner.