Viner Casablanca Valley Ritual - 2020

Ritual 2020 från Casablanca Valley i Chile är ett vitt vin som uttrycker regionens potential för eleganta och friska vita viner. Vinet är ofta gjort på sauvignon blanc eller chardonnay, två druvsorter som trivs särskilt bra i detta svala klimat. Årgången 2020 präglades av jämn mognad och frisk syra, vilket ger vinet en livlig och aromatisk profil. Jordmånen i Casablanca Valley domineras av sand och lera med inslag av vulkaniskt material, vilket bidrar till vinets mineralitet och struktur. Vinifikationen fokuserar vanligtvis på att bevara druvornas fräschör genom temperaturkontrollerad jäsning och försiktig hantering, ofta med en liten andel ek för att öka komplexiteten utan att ta över.

Casablanca Valley anses vara Chiles mest kända svalklimatsregion, där närheten till Stilla havet, mjuka morgondimmor och betydande temperaturskillnader mellan dag och natt ger idealiska förhållanden för aromatiska vita viner. Regionen har en relativt ung historia som kvalitetsvinområde; det stora genombrottet kom på 1980-talet när vinmakarna insåg regionens potential för druvor som sauvignon blanc och chardonnay. Idag är dalen internationellt erkänd för sina eleganta, friska och mineraldrivna viner.

Det här vinet passar utmärkt till eleganta fiskrätter såsom ceviche eller grillad vitfisk med citrus och färska örter. Också skaldjur, ostron eller en klassisk chilensk empanada med fisk eller räkor är utmärkta sällskap. Färska getostar eller sallader med avokado och citrusfrukter matchar bra tack vare vinets syra och fräschör.

För bästa smakupplevelse rekommenderas en serveringstemperatur mellan 8-10°C. Vinet kommer till sin rätt om det serveras i glas som tillåter dofterna att utvecklas, gärna några minuter efter att det hällts upp. Detta ger dig möjlighet att njuta av den rena frukten och den eleganta syran som kännetecknar vinet från Casablanca Valley.