Viner Ospecificerad Casa Lapostolle - Cuvee Alexandre Syrah - 2020

Viniou Recensioner

Casa Lapostolle Cuvée Alexandre Syrah 2020 är ett framstående rödvin från Chile, närmare bestämt från Colchagua Valley. Detta vin är gjort till största delen på druvan Syrah, vilket ger det en djup och komplex karaktär. Årgången 2020 präglas av koncentration och elegans, med tydliga toner av mörka bär, plommon, svartpeppar och subtila nyanser av lakrits och viol. Vinifikationen hos Casa Lapostolle kännetecknas av noggrant urval av druvor, skonsam pressning och lagring på ekfat, vilket tillför struktur och en lätt rostad ton utan att ta över fruktigheten.

Colchagua Valley är en av Chiles mest berömda vinregioner och är särskilt känd för sina kraftfulla röda viner. Klimatet är härligt med varma, torra dagar och svala nätter, vilket ger druvorna möjlighet att utveckla både mognad och bevara frisk syra. Jorden består främst av sand, lera och småsten, vilket erbjuder god dränering och begränsar vinstockarnas tillväxt, något som resulterar i mer koncentrerade och smakrika druvor. Regionen har snabbt blivit erkänd internationellt, delvis tack vare internationella vinmakare som utvecklat högkvalitativa viner under de senaste decennierna.

Cuvée Alexandre Syrah passar utmärkt tillsammans med grillade kötträtter, såsom entrecôte eller lammrack med örtig potatisgratäng och rostade grönsaker. Vinet harmoniserar också mycket väl med sydamerikanska specialiteter som churrasco eller empanadas fyllda med nötkött och kryddor. För en lokal chilensk touch, servera gärna till pastel de choclo eller asado. Osten som rekommenderas är gärna en hård, lagrad variant som Manchego eller en vällagrad Comté.

Servera vinet vid en temperatur mellan 16-18°C för att lyfta fram dess aromatiska komplexitet och balanserade struktur. Dekantera gärna vinet i cirka en timme före servering för att låta alla dofter och smaker blomma ut ordentligt.