Viner Ospecificerad Pedro Parra - HUB - 2019

Pedro Parra Cuvée HUB 2019 är ett rött vin från Itata Valley i Chile, en region känd för sitt varierade och gamla vinlandskap. Eftersom informationen om druvsammansättningen inte är entydig är det troligt att vinet baseras på traditionella druvsorter från området, som ofta innefattar exempelvis País, Cinsault eller Carignan. Stilen på vinet präglas därmed sannolikt av fräschör och elegans snarare än tung kraft, med ett tydligt fokus på frukt, livlig syra och silkeslena tanniner. Vinmakaren Pedro Parra tillhör pionjärerna inom terroirdrivet vin i Chile, och hans filosofi är ofta att låta jordmånen och växtplatsen tala så genomskinligt som möjligt i flaskan. Årgång 2019 kännetecknas i regionen av bra balans mellan struktur och friskhet, tack vare ett klimat med svala nätter och varma dagar.

Itata Valley ligger i Chiles södra vinregioner och är en av landets äldsta vinområden. Jordarna här består huvudsakligen av granit och lera, och klimatet har en tydlig maritim prägel med närhet till Stilla havet, vilket ger god syra och långsam mognad för druvorna. Historiskt har området varit känt för att bevara gamla vinstockar, flera över hundra år gamla, vilket bidrar till koncentration och komplexitet i vinerna. Kombinationen av svala vindar, näringsfattiga jordar och låga skördeuttag sätter en tydlig prägel på de röda vinerna, som ofta bjuder på subtila örtiga toner och minerala inslag.

Det här vinet passar mycket bra till mat som lyfter fram dess lätthet och fräschör. Testa gärna till rätter som grillad kyckling, långkokt lamm eller vegetariska rätter med rostade rotfrukter. Det är också ett utmärkt sällskap till klassiska chilenska rätter som pastel de choclo eller empanadas. För att få fram de subtila nyanserna och fruktigheten rekommenderas att servera vinet något svalt, kring 14-16°C. Dekantera gärna en kort stund före servering för att vinet ska komma till sin rätt och aromerna öppna upp sig ordentligt.