Viner Maipo Central Miguel Torres - Finca Negra - 2022

Miguel Torres Cuvée Finca Negra 2022 är ett torrt rött vin från Maipo Central, Chile, och tillhör vingårdens stolta sortiment. Även om druvblandningen inte är explicit angiven, brukar Finca Negra-stilen hos Miguel Torres ofta representera regionens tradition och visa upp en balanserad struktur med toner av mogen frukt, subtil kryddighet och mjuka tanniner. Årgången 2022 lovar fräschör och fruktighet, vilket passar väl för vinets ungdomliga, direkta karaktär. Vineriet har en lång tradition av kvalitetsfokuserad vinframställning som kombinerar både moderna och klassiska metoder, ofta med särskild omsorg om terroirets uttryck.

Maipo Valley är ett av Chiles mest ansedda vinområden, särskilt känt för sina karakteristiska röda viner. Klimatet är varmt och torrt, med svala nätter tack vare närheten till Anderna, vilket ger druvorna en långsam mognad och balanserad syra. Jordmånen är grusig och sandig samt väldränerad, vilket främjar vinstockarnas djupa rotsystem och koncentrerad frukt. Regionen har spelat en central roll för chilensk vinindustris moderna framgångar och anses ofta vara den nationella referensen för Cabernet-baserade blandningar, även om andra blå druvor också trivs väl här.

Till detta vin passar klassiska kötträtter mycket bra, exempelvis grillad entrecôte, lammkotletter eller kyckling med rosmarin och vitlök. För ett regionalt chilenskt inslag rekommenderas empanadas eller en mustig pastel de choclo (majsgratäng). Vill man hellre välja något vegetariskt är ugnsrostade rotfrukter eller svampbaserade rätter ett bra val, då vinets struktur matchar fina texturer och aromer.

Servera gärna vinet vid 16–18°C för att framhäva dess fruktighet och mjuka tanniner, och låt det gärna luftas en stund före servering för att alla aromer ska komma till sin rätt. Vinet kan avnjutas ungt men vinner troligtvis på något års lagring för en ännu harmonisk upplevelse.