Regionen Bornholm, även om den är något okonventionell för vinodling, framträder som en stigande stjärna inom nordiskt vin. Belägen utanför Östersjöns kust, denna unika danska ö har ett gynnsamt mikroklimat tack vare sina soliga somrar och milda vintrar. Detta tempererade klimat gör det möjligt att odla köldtåliga druvsorter som Solaris och Rondo, vilka trivs i dess sandiga och leriga jordar. Bornholms vinodlare omfamnar filosofin kring hållbart och ekologiskt vin, och de innoverar med moderna vinodlingstekniker för att producera fräscha vita viner, delikata roséviner och lätta röda viner, präglade av en livlig syra och fruktiga aromer. Den lokala vinskapsamfundet, som är småskaligt och hantverksmässigt, betonar kvalitet och äkthet, vilket erbjuder ett fräscht perspektiv på den skandinaviska vintraditionen. För både nybörjare och erfarna vinälskare representerar Bornholm en spännande sensorisk resa, som fångar essensen av den danska terrängen med originalitet och passion. Därmed positionerar sig denna region sakta men säkert som ett måste för vinentusiaster som söker upptäckter och nyheter på den internationella scenen.