Viner Coteaux-du-Layon Les Piedrises - 2023

Les Piedrises 2023 är en charmig vit från Coteaux-du-Layon, en av Loiredalens mest uppskattade appellationer för söta viner. Även om den exakta druvsammansättningen inte är bekräftad, dominerar ofta Chenin Blanc i dessa viner, vilket bidrar med en komplex syra och inslag av honung, torkad frukt, kvitten och friska citrusnoter. Årgången 2023 föreslår ett vin med ungdomlig livlighet och fräschör, där sötman balanseras av en naturlig syra, typiskt för husen i denna region. Coteaux-du-Layon-viner tillverkas ofta genom selektiv plockning av druvor som påverkats av ädelröta (Botrytis cinerea), vilket förstärker sötman men också ger vinerna en silkeslen struktur och stor lagringspotential.

Anjou-Saumur-regionen i Loiredalen är känd för sitt mångfacetterade klimat som blandar influenser från Atlanten med inslag av inlandshetta, något som gynnar lång hängtid för druvorna och utveckling av ädelröta i rätt år. Jordarna i Coteaux-du-Layon består mestadels av skiffer och kalksten, vilket ger mineralkaraktär till vinerna och bidrar till dess lagringsduglighet. Historiskt har dessa viner varit uppskattade ända sedan medeltiden och betraktas idag som några av Frankrikes bästa dessertviner.

En vin av detta slag är ett fantastiskt sällskap till rika desserter baserade på mandel eller aprikos, klassisk tarte tatin eller franska blåmögelostar som Roquefort. Prova också att servera det till kycklingleverpaté eller en mogen chèvre från närområdet, där vinets sötma möter sälta och textur på ett förträffligt sätt.

Avnjut gärna Les Piedrises 2023 väl kylt, kring 8–10°C, för att lyfta vinets friska syra och eleganta sötma. Servera i generösa glas så att dofterna får möjlighet att utveckla sig. Vinet har potential att utvecklas ytterligare med lagring men bjuder även nu på generös drickglädje.