Viner Menetou-Salon Domaine Pellé - Morogues - 2023

Domaine Pellé Cuvée Morogues Rosé 2023 från Menetou-Salon i Loire-dalen står som ett lysande exempel på den elegans och fräschör som området kan erbjuda. Denna rosé är huvudsakligen framställd på Pinot Noir, vilket ger vinet en fin rosafärg och en doftpalett fylld av röda bär som smultron och hallon, ackompanjerat av subtila florala inslag och en mineralisk underton. Vinet är torrt, välbalanserat och lätt, med en pigg syra och ett rent avslut. Vinifieringen på Domaine Pellé sker med stor respekt för terroiret, där druvorna skördas för hand och får jäsa under svala temperaturer för att bevara de delikata aromerna och ge maximal fräschör.

Menetou-Salon är en av de mindre men ändå mycket uppskattade appellationerna i Loire-dalen och ligger strax väster om den välkända staden Sancerre. Klimatet är svalt och kontinentalt, vilket ger långsam och jämn mognad åt druvorna. Jordmånen domineras av kalksten och lera, vilket bidrar till vinets mineralitet och struktur. Området har en lång historia av vinodling, och är särskilt känt för sina friska, nyanserade viner där terroiret tillåts tala.

Till denna friska rosé rekommenderas lättare rätter som grönsaksterriner, getostsallader – gärna med den lokala Crottin de Chavignol – samt ljus fisk, skaldjur och rätter av kyckling. Menetou-Salon rosé är också ett underbart val till sommarmåltider med grillade grönsaker eller sallad Nicoise. Kombinationen av fräschör och subtil frukt gör att vinet också fungerar utmärkt som aperitif.

Servera Domaine Pellé Cuvée Morogues Rosé 2023 väl kyld, vid 8-10°C, så framhävs både dess friskhet och de nyanserade aromerna på bästa sätt. Öppna gärna upp flaskan precis före servering för att bevara de fruktiga och blommiga tonerna.