Viner Muscadet-Sèvre-et-Maine Gadais - La Grande Réserve des Moulins - 2023

Gadais Cuvée La Grande Réserve des Moulins 2023 är en klassisk Muscadet-Sèvre-et-Maine från Loire-dalen, närmare bestämt den västra delen av regionen runt Nantes. Vinet är gjort på druvan Melon de Bourgogne, den enda tillåtna druvan i Muscadet, och kännetecknas av en klar, blekgul färg med gröna reflexer. Denna cuvée visar upp fräschör och elegans med subtila toner av citrus, gröna äpplen och mineral, ofta ackompanjerade av en diskret sälta. Årgången 2023 präglas av en lång och jämn växtsäsong vilket ger fin balans mellan syra och fruktighet. Vinet har sannolikt fått vila sur lie, det vill säga på jästfällningen, vilket tillför vissa brödlika och krämiga nyanser till dess slanka karaktär.

Loire-dalen, särskilt regionen Nantes där Muscadet-Sèvre-et-Maine odlas, har ett tempererat atlantiskt klimat med svala havsvindar som gynnar friska, aromatiska vita viner. Jorden här består mest av gnejs, skiffer och granit, vilket bidrar till vinets markerade mineralitet och elegans. Området har en lång vintradition och är välkänt för sina viner som passar perfekt till skaldjur och fisk, tack vare sitt svala klimat och närhet till Atlantkusten.

Muscadet från denna region är en utmärkt följeslagare till ostron, färska räkor, grillad fisk och andra havets läckerheter – särskilt ostron från Atlantkusten eller en klassisk moules marinières. Även enklare rätter som kycklingsallad med citrus eller getost kan vara goda val. Traditionella rätter från Nantes såsom Beurre blanc, en smörig vinsås till fisk, passar också fantastiskt till detta vin.

För bästa möjliga upplevelse rekommenderar jag att servera vinet vid 8-10°C. Då kommer dess fräschör, livliga syra och subtila aromer bäst till sin rätt. Vinet kan gärna luftas några minuter i glaset för att öppna upp sin doftpalett.