Viner Ospecificerad Domaine La Bohème - Vieilles Vignes

Viniou Recensioner

Domaine La Bohème Cuvée Vieilles Vignes rouge från Loire-dalen är ett intressant vin med ekologisk certifiering. Vinet bär beteckningen "Vieilles Vignes", vilket innebär att druvorna kommer från äldre vinstockar – något som ofta ger lägre avkastning men mer koncentrerad smak i druvorna. Då vinet är utan specifik årgång (non millésimé) kan det handla om en blend från flera skördar, vilket gör att vinmakaren kan sträva efter en jämn stil och kvalitet från år till år. Trots avsaknaden av exakt ursprungsappellation är ekologiska odlingsmetoder och traditionell vinmakning ofta prioriterade på små domäner som La Bohème, särskilt med hänsyn till terroiret i Loire.

Loire-dalen är känd för sitt svala klimat och sina mångskiftande jordmåner, som ofta består av kalk, skiffer och sand. Regionen är rik på historia och är en av Frankrikes mest mångsidiga vinregioner, känd både för sina eleganta vita och fräscha, fruktiga röda viner. Den svala temperaturen hjälper till att bevara fräschören i vinerna, och området har länge varit en föregångare inom ekologisk odling.

Vinet är torrt och rött, och förmodligen baserat på traditionella druvsorter som Cabernet Franc, Gamay eller Pinot Noir – vanliga i Loiredalens röda viner. Den troliga karaktären är slank, frisk och bärig, med inslag av röda vinbär och kanske en lätt pepprig ton. Ett sådant vin trivs särskilt bra till mat med inte alltför kraftiga smaker. Prova gärna tillsammans med kycklingrätter, grillad forell, franska charkuterier eller en klassisk chevre chaud-sallad. Regionala specialiteter som rillettes eller boeuf en daube fungerar också utmärkt.

För att bäst njuta av vinets fräscha syra och aromatiska uttryck rekommenderar jag att servera det vid en temperatur av 14–16°C. Låt gärna vinet andas en stund innan du serverar det för att fullt ut komma till sin rätt.