Mousserande viner Ospecificerad Gabriel - Pétillant de Gabriel Brut - 2023

Gabriel Cuvée Pétillant de Gabriel Brut 2023 är ett mousserande vin från de böljande landskapen i Loiredalen, Frankrike. Det här är en blanc de blancs, vilket innebär att vinet är framställt helt och hållet på gröna druvor, med största sannolikhet Chardonnay, även om druvsorten inte är specificerad. Årgången 2023 indikerar en ung, fräsch stil, där vinifikationstekniken har fokuserat på att bevara druvans naturliga friskhet och aromatiska finess. Mousserande vin från Loire får ofta sin eleganta mousse genom traditionell metod, vilket ytterligare adderar till vinets komplexitet och fina bubblor.

Loiredalen, även kallad Frankrikes trädgård, är välkänd för sitt svala till tempererade klimat, vilket ger druvorna möjlighet att mogna långsamt och utveckla friska syror och delikata aromer. Jordmånen varierar stort inom området, men består ofta av kalksten, lera och grus, vilket ger fina mineraltoner och bidrar till vinets fräschör. Regionen har en rik historia av vinmakning som sträcker sig flera århundraden bakåt, med särskilt fokus på just eleganta och uttrycksfulla vita viner samt mousserande viner av mycket hög kvalitet.

Till ett friskt och torrt mousserande vin som detta rekommenderas lättare förrätter och skaldjur såsom färska ostron, räkor eller en klassisk chèvre chaud – getost på rostat bröd, vilket knyter an till Loiredalens arv. Även en sallad med citrus och färsk fisk gör sig väl tillsammans med vinets sprödhet och fruktiga stil. För den som vill hålla sig till lokal gastronomi är rätter med färska grönsaker och örter perfekta ackompanjemang.

Vinet bör serveras väl kylt, men inte iskallt, idealiskt vid 6-8°C för att bäst framhäva dess livliga bubblor, friska syra och florala toner. Låt gärna vinet andas någon minut efter att det hällts upp, så att de eleganta aromerna får utvecklas fullt ut i glaset.